Le Seki Ryu SRH400 est un couteau Sashimi doté d'une lame fixe de 210 mm en acier X50CrMoV15, avec finition martelée et émouture asymétrique. Son manche en bois teinté et sa longue lame à tranchant lisse en font un couteau particulièrement adapté pour émincer finement la viande et le poisson.
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Le Seki Ryu SRH400 est un couteau de type Sashimi conçu pour réaliser des découpes fines et précises de viande et de poisson.
Il reçoit une lame fixe de 210 mm fabriquée en acier X50CrMoV15, pour une longueur totale de 320 mm. Son long tranchant lisse permet d'effectuer des coupes régulières sur les aliments nécessitant une découpe particulièrement fine.
La lame bénéficie d'une finition martelée qui lui apporte une esthétique caractéristique. Elle possède également une émouture asymétrique, caractéristique importante de la géométrie de ce modèle.
Le couteau est complété par un manche en bois teinté, qui conserve l'esthétique traditionnelle associée à ce type de couteau de cuisine.
Caractéristiques techniques :
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