Le Seki Ryu SR900 Gyuto est un couteau fixe équipé d’une lame de 180 mm en acier 420J à tranchant lisse et émouture symétrique. Particulièrement adapté à la viande et aux grosses découpes, il bénéficie d’un manche en bois naturel et d’une longueur totale de 310 mm.
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Le Seki Ryu SR900 Gyuto est un couteau conçu principalement pour le travail de la viande et la réalisation de grosses découpes.
Sa lame de 180 mm en acier 420J dispose d’un tranchant lisse et d’une émouture symétrique (double). Cette configuration permet de disposer d’un couteau polyvalent pour les travaux de découpe nécessitant une lame plus longue.
Le SR900 présente une longueur totale de 310 mm. Sa lame de couleur blanche est associée à un manche en bois naturel, conservant une présentation sobre et traditionnelle.
De construction fixe, le Seki Ryu SR900 constitue ainsi un couteau destiné en priorité à la découpe de la viande et aux pièces nécessitant des découpes importantes.
Caractéristiques techniques :
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